1.首先备好食，螃蟹，洋葱，蒜薹，干辣椒，麻椒，红灯笼重庆火锅底料。
2.先把配菜准备好，蒜薹切寸段，洋葱切丝，蒜切片，姜切丝，干辣椒切圈，再准备一罐啤酒
3.把螃蟹尾部的那部分去掉，切除不要
4.再把螃蟹竖着切成两瓣
5.切开的螃蟹口粘上玉米淀粉
6.这是沾好淀粉的螃蟹
7.起锅烧油，当油温升至七成热后，下入切好的螃蟹
8.炸至金黄捞出，备用。
9.锅中放油，油热，放麻椒，干辣椒，蒜片，姜丝爆香
10.放一块红灯笼火锅底料炒香，喜欢吃辣的可以多放火锅底料
11.炒香后放炸好的螃蟹
12.翻炒后放一勺耗油，盐适量，白糖少许，倒入一罐啤酒，开锅后小火炖一会儿
13.当汤汁粘稠时放入蒜薹段和洋葱再次煸炒
14.煸炒片刻后出锅
15.装盘，香辣可口，让你吃到欲罢不能
